蜜汁豬肉乾

用原片豬肉烤焗的豬肉乾，口感比用免治豬肉做的更佳，而且亦很易做，不妨試試。

      

首先去凍肉舖買豬肉薄片(火鍋用的那種)約300g，回來解凍後用些少檸檬汁去雪味，沖淨瀝乾。

加入調味料﹕魚露1湯匙、玫瑰露酒1茶匙、糖50g、生抽2茶匙，醃至少4個鐘…

      

焗盤舖上鍚紙，上面放一塊燒烤網，在網上掃油(防黏網)，備用…

將醃好的豬肉片舖上燒烤網，舖時將每塊豬肉的邊相疊，使其連成一大片…

預熱焗爐130度，放入肉片焗20分鐘，取出掃上蜜糖後焗3分鐘，再取出翻轉底面掃蜜糖焗3分鐘至呈金黃色，冷卻後撕離網，剪或撕成小塊。完成

原始食譜來自carol自在生活，但我沒依足其食譜，改了調味和烘焗時間。