小鮑魚燴大帶子

 今年冬至買了一盒急凍大帶子，

燴上一罐鮑魚仔和生菜，

是很惹味的菜餚。

食譜﹕

急凍大帶子﹕ 18 粒 (解凍後，加檸檬汁撈勻去雪味再用水沖淨，加入鹽和胡椒粉調味。)
罐頭鮑魚仔﹕ 1 罐 (取出飽魚仔，鮑魚汁留用)
生菜﹕3/4 個
薑﹕3 片

献汁﹕
鮑魚汁﹕1/3 罐
生抽﹕1 茶匙
老抽﹕2 茶匙
生粉﹕1 茶匙

做法﹕
1.生菜用滾水灼好放在大碟中。
2.熱鑊加入一湯匙油，下薑片爆香，放入鮑魚仔和帶子略炒，再加入2/3鮑魚汁煮熟。
3.加入献汁煮至汁呈稠濃，盛起放在生菜上面，完成。