消暑三冬湯

 

三冬︰冬瓜、冬菇、冬菜。

用這三種材料加豬腱煲湯，

清甜美味，是夏日消暑的湯水。

  

材料︰(3-4人份量)

1.冬瓜﹕1 斤2.豬腱﹕10兩3.冬菇﹕4 朵4.蝦乾﹕1 - 2 兩 (可以不加，但加了湯更鮮味)5.冬菜﹕1 湯匙6. 鹽﹕少許 

做法﹕

1.冬瓜去皮和籽，切塊。2.豬腱汆水，切塊(整塊煲亦可)。3.冬菇浸軟，蝦乾、冬菜洗淨。4.水滾加入冬瓜、豬腱、冬菇、蝦乾，煲一個半鐘後加入冬菜再煲十分鐘，調味，完成。