酥皮牛角

上星期，阿囡買了一包千層酥皮，用了一半去做酥皮蛋撻。

剩下一半材料不知用來做什麼好？

那天打開雪櫃，又看到那塊未用的酥皮。

總得想法把它用掉，所以決定做酥皮牛角包。

牛角包我做了好多次，都是皮不酥的那種普通麵包。

今次用現成的酥皮去做， 省去做酥皮的麻煩程序。

但不知此種酥皮是否適合做牛角包，盡管試試吧。

做法﹕

- 將酥皮從凍格取出室溫解凍 ;

- 然後搟成2cm厚的四方型 ;

- 再分切成六個三角型(等腰) ;

- 先由三角型闊邊向窄邊捲起，成牛角狀。

- 靜止半個鐘，見它沒有發酵的跡象，不理了，就掃上蛋汁放入焗爐焗15分鐘。

焗出來的牛角包外面幾層都很酥脆，

但最內層有點濕，不知是不是焗的時間不夠﹖

雖然不算成功，但還是吃光了，

不浪費，真好!