焗蒜蓉蝦

今天街市的活海蝦很便宜，

大大隻，蹦蹦跳，只賣$48.00，

不買似乎對不起自己呢，所以買了一斤。

本來想白灼，但總覺得千篇一律無新意，故改為焗蒜蓉。

沒將蝦開邊，是不想蝦的鮮味流出，原隻焗較能保持原汁原味。

果然，焗出來蝦鮮蒜香，很好的搭配!

 

材料﹕
活蝦(中蝦偏大)﹕1 斤
蒜頭﹕1 個 (約九瓣)
蒜鹽﹕酌量

做法﹕
1.將蝦剪去蝦剌和蝦鬚，洗淨備用。
2.蒜頭去皮切成蒜蓉。
3.焗盤舖上鍚紙，鍚紙要稍大於焗盤。
4.將蝦並排在鍚紙上，撒上蒜鹽及蒜蓉。
5.再取一張鍚紙蓋上焗盤，將上下兩張鍚紙四邊摺合(如中圖)。
6.預熱焗爐至180度，放入蝦焗10分鐘即成。