鹹魚雞粒炒飯

香港這地方總算仍有正氣，

那出「神棍奪產戲」終於有了眾望所歸的結劇，邪不勝正，大快人心!

做人應知足常樂，樂在一家人平平安安齊齊整整開開心心，即使天天鹹魚青菜，也甘之如飴!

午餐﹕  鹹魚雞粒炒飯

冷飯一碗
鹹魚一小塊(剁碎)
雞柳一條(切粒，用鹽和胡椒粉稍醃)
菜芯莖二條(切粒)
雞蛋一個 (打勻)
薑末﹕酌量
蝦米辣椒醬一小匙

做法﹕
1.冷飯加入蛋汁撈勻。
2.燒紅鑊，下一湯匙油，將雞柳和菜芯粒炒熟盛起備用。
3.下薑末和鹹魚爆香，加入(1)炒勻，此時可撒一點水蓋蓋焗一焗。
4.加入雞柳菜芯粒，炒勻上碟。
5.吃時可加入蝦米辣醬。