每次經過 "Swarovski" 都情不自禁要進去看看，
說是看看，總又情不自禁要買買，
買給自己，買給阿囡…
買給自己…其實，我是個只喜歡買，不喜歡戴的人。
買給阿囡…但她也只是久不久會戴一次而已。
看來，以後要克服心魔，停一停、想一想…
不要亂買!
"Swarovski" 的贈品﹕
心型鎖匙扣
水晶筒 / 倒出來，晶瑩剔透，很美!
2010年2月20日 星期六
2010年2月17日 星期三
家鄉彩頭粿
彩頭粿就是菜頭粿也即是蘿蔔糕。
蘿蔔在我家鄉叫菜頭，蘿蔔糕叫菜頭粿。
菜頭粿稱為彩頭粿是因為「菜」和「彩」諧音之故。
家鄉的菜頭粿有異於蘿蔔糕，是菜頭粿只用蘿蔔和米粉，不加任何配料，
有濃濃的蘿蔔味，清清甜甜，是我家人最喜歡的蘿蔔糕口味。
所以我很少蒸配料很多的八寶蘿蔔糕，只蒸這種清淡又健康的彩頭粿。
今年買了蘿蔔準備蒸，但家中已有三個美心應節年糕，
太多吃不下，所以擱下沒蒸。
今天得閒，才開始自己動手蒸糕。
食譜﹕
蘿蔔﹕1000 g
粘米粉﹕150 g
粟粉﹕100 g
清雞湯﹕400 ml
鹽﹕少許
蘿蔔﹕1000 g
粘米粉﹕150 g
粟粉﹕100 g
清雞湯﹕400 ml
鹽﹕少許
做法﹕
1.蘿蔔去皮刨絲，隔出蘿蔔水備用。
2.粘米粉和粟粉放入盆中加入蘿蔔水攪拌均勻成為無粉狀態的粉漿。
3.蘿蔔絲用清雞湯煮滾至軟身，加少許鹽調味。
4.熄火，將粉漿加進煮好的蘿蔔絲中，攪拌均勻，再開小火邊煮邊攪拌至粉漿呈濃稠狀。
5.蒸盤底和邊抹油，放入濃稠的粉漿輕壓平整。
6.大火蒸45分鐘。
7.取出放涼，吃時可切片稍煎。(也可用滾油炸至金黃色﹐外脆內軟﹐很香口。)
1.蘿蔔去皮刨絲，隔出蘿蔔水備用。
2.粘米粉和粟粉放入盆中加入蘿蔔水攪拌均勻成為無粉狀態的粉漿。
3.蘿蔔絲用清雞湯煮滾至軟身，加少許鹽調味。
4.熄火，將粉漿加進煮好的蘿蔔絲中，攪拌均勻，再開小火邊煮邊攪拌至粉漿呈濃稠狀。
5.蒸盤底和邊抹油，放入濃稠的粉漿輕壓平整。
6.大火蒸45分鐘。
7.取出放涼，吃時可切片稍煎。(也可用滾油炸至金黃色﹐外脆內軟﹐很香口。)
2010年2月14日 星期日
2010年2月12日 星期五
家鄉賀年食品 - 炸棗
每逢過年，總要做些賀年食品，不外是年糕、蘿蔔糕之類。
福建人同樣會做年糕、蘿蔔糕，
而我家每年一定要做這一種賀年甜食，
家鄉話直譯﹕炸棗
炸棗是用糯米粉加蕃薯和糖做成，
剛剛炸起時外脆內軟，非常可口。
放涼後卻變成煙煙韌韌，另一種口感。
做這種甜食，功夫在於下鑊炸時要控制好油溫，
以前這工作是母親做，後來出嫁了又有奶奶做。
一直到近幾年，我才開始學做，
唉! 前年炸燶咗
，去年炸到粘成一大塊，
，去年炸到粘成一大塊，
今年，還好，算是成功了，
Yeah ! 
食譜﹕
糯米粉﹕350g
蕃薯﹕500g
糖﹕120g
蕃薯﹕500g
糖﹕120g
做法﹕
1.蕃薯刨皮切塊煮熟，取出放涼後用叉子壓成蕃薯泥。
2.加入糯米粉和糖混合均勻，如太乾可分次加入水份，搓成粉團。
3.將粉團分成每份50g的小粉團，每個搓成條狀(也可搓成圓狀，視各人喜愛)
1.蕃薯刨皮切塊煮熟，取出放涼後用叉子壓成蕃薯泥。
2.加入糯米粉和糖混合均勻，如太乾可分次加入水份，搓成粉團。
3.將粉團分成每份50g的小粉團，每個搓成條狀(也可搓成圓狀，視各人喜愛)
4.起油鑊，當油溫煮至5成熱時， 將棗逐個放入，大約炸一分鐘後，改小火慢慢炸至浮面並呈金黃色及漲卜卜，此時用筷子夾住炸棗，然後放開，如炸棗很快回復原形，即是已熟，可撈起瀝乾油，完成。
注意，下鑊炸時，油溫控制在中度，因不夠熱棗會互粘，太熱又很容易炸燶。
也可以包入花生餡，成花生炸棗。但我功力未到家，不敢嘗試。
2010年2月10日 星期三
2010年2月6日 星期六
2010年2月4日 星期四
2010年2月2日 星期二
生日麵線
福建閩南人的習俗，生日那天要吃雞蛋加麵線，寓意長壽。
小時候，每逢生日，母親會煮生日麵線給我吃，
又會特別叮嚀，要把麵線拉長來吃，不可用筷子夾斷。
那時頑劣的我，常故意把麵線夾斷
，惹母親生氣
。
，惹母親生氣 。
今年我農曆生日那天，也給自己煮碗家鄉生日麵線，
藉此懷念那位生我愛我幾十年的人!
台灣人吃豬腳麵線，其寓意據說可延年益壽， 趨吉避凶。
福建人的生日麵線，寓意應該和台灣相近。
正宗的家鄉生日麵線，每碗主要配料是豬腳加雞蛋、鴨蛋各一隻，
我不喜歡吃豬腳，怕膩，所以用其他配料替代，
家裡沒有鴨蛋，省略…
但雞蛋一定要加，不然就不像是生日麵線了。
煮好了，熱騰騰，我把麵線拉長起來吃…
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