蒜泥白肉

  

主婦天天煮飯，有時想偷懶做少點工夫，

白切肉是一道制作簡易而又可一舉兩得的餸菜。

買肉時選瘦多肥少的豬腩肉，

洗淨放入滾湯中煲20-25分鐘(視乎豬肉大小而定)，

 撈起用筷子插入豬肉，沒血水流出即豬肉已熟，

冷卻後切片上碟。

蒜泥加醬油及些少老醋，點肉吃或淋在肉面亦可。

煮肉的湯可加入薯仔蕃茄冬菜成「蕃茄薯仔湯」，

或加入粟米紅蘿蔔蜜棗煲成「紅蘿蔔粟米湯」。

再灼碟菜，蒸條魚，又一餐了。