蔬菜紅湯

昨天下午本想去美心取月餅，再去街市買料煲湯。

出門時下著小雨，

誰知走到半路，大雨狂倒下來!

雖撐著傘，還是難免濕身。

取了月餅，雨實在太大，不想去街市了。

好在家中尚有儲備，回來摷摷雪櫃，煮一煲蔬菜紅湯…

嗯，很濃味的湯，滿足!

蔬菜紅湯用料﹕

椰菜  1 小個 (切塊)
西芹 3/4棵 (切段)
紅蘿蔔 1條 (滾刀切，取1小段切花)
紫洋蔥 1個 (切條，用油爆香備用)
蘋果 1 個 (刨皮去芯切粒)
豬展肉 12兩 (切塊)

蕃茄2 個
茄膏  150g

水滾，將所有材料(蕃茄、茄膏除外)放入煲 1 小時，加入茄膏及蕃茄再煲3分鐘，調味即成。