香蕉鬆餅

  

吃剩一隻香蕉，已呈梅花點，正好用來做鬆餅。
為了吃得健康，改牛油為橄欖油。

焗出來味道還真不錯，雖然少了牛油的香味，但卻有淡淡的香蕉味。

用來做下午茶，配上一杯清香的鐵觀音茶，是一樂也。