豆豉海鮮

  

 

    

新聞報導說，

在馬尼拉人質事件中重傷的Jason終於能親口叫聲「媽咪」…

這對一直衣不解帶不眠不休地照顧兒子的梁太，是莫大的安慰!

繼續努力啊! 梁太，Jason

另一消息，

撗掃菲律賓造成十多人喪生的史上最強颱風「鮎魚」可能直撲香港，

不斷增強，來勢洶洶，真有點擔心!

但願福佑世人，消災解難!

豆豉海鮮

材料﹕
急凍帶子﹕130g 
急凍蝦仁﹕120g
西芹﹕1/3 棵
豆豉﹕1湯匙
生粉﹕酌量
薑末﹕酌量
蒜蓉﹕酌量
魚露﹕2茶匙
糖﹕少許
鹽﹕少許

做法﹕
1.急凍帶子和蝦解凍後洗淨瀝乾﹐加入1茶匙魚露撈勻，備用﹔
2.西芹撕去表面粗絲切段﹔
3.豆豉剁碎加糖和蒜蓉，蒸5分鐘﹔
4.鑊熱下油，大火將西芹加少許鹽和水炒熟盛起﹔
5.再下油爆香豆豉，加入帶子和蝦仁爆炒，再加入剩下魚露調味﹔
6.加些少生粉水勾芡，然後盛起放在西芹上，完成。