蝦醬蝦仁

最近的白蝦仔肥美且便宜，

買一斤，剝殼去腸，

配上西芹，就可炒上一大碟，惹味

真個價廉味美!

食譜

蝦仔﹕1斤
西芹﹕半棵
蝦醬﹕2湯匙
鹽﹕酌量

做法﹕
1.蝦仔剝殼後挑出蝦腸，加鹽撈勻，彻底沖洗瀝乾，備用。
2.西芹洗淨切粒。
3.鑊熱下油，爆香蝦醬，放入蝦仁炒至八成熟盛起備用。
4.將西芹粒放入，加入半茶匙炒勻，再撒些少水蓋蓋稍焗。
5.最後將蝦仁回鑊炒熟，上碟。