家鄉米血糕

親戚自鄉間回來，給了塊特色手信---米血糕，

這是久違了的家鄉食品，

對上一次吃過是在廈門的街頭小吃店，已是08年的事了。

米血糕的做法，是將糯米和豬血混和凝固後蒸熟，口感QQ。

煮時切條狀，用雞湯浸煮﹔

以上是用四物雞湯浸煮，有很香的藥材味。

  

或是，加入配料炆煮，這是很地道的家鄉菜。

 據說，

 以前鄉人自家養豬，過年過節自已劏豬，

 將豬血放入備好的糯米中，凝固、蒸熟。

 煮時隨意加入配料，是餉客常見的菜餚。