2010年10月23日 星期六

自製蜜汁叉燒

  
  
以為颱風「鮎魚」欲來,

前天循例到超市入些儲糧,買多了豬肉 。

不想放入凍格成凍肉,就做了叉燒…

     

   
用最簡單就手的方法﹕

梅頭豬肉一斤切成兩條,

加李X記叉燒醬3湯匙醃一個鐘或以上,

將醃好的豬肉放上燒烤網,再放上墊鍚紙的焗盤﹔

預熱焗爐200度,

焗18分鐘後翻轉再焗12分鐘,

取出掃一層蜜糖再焗3分鐘即成。

(不掃蜜糖亦可,因為醃醬已有麥芽糖和蜜糖)
 
   
  
醃料雖然只用叉燒醬,但已很入味。Good!
 

5 則留言:

  1. 嗨 ! 你做的叉燒好靚喎 ! 係梅頭豬肉咪應該幾軟身 ? 啱我呀 ! 用李X記叉燒醬都幾上色啵
    [版主回覆10/24/2010 14:25:00]梅頭肉做叉燒係幾軟身,如果用豬頸肉就更加好味。

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  2. 香港真是福地,幸好颱風沒吹來,我不喜歡颱風天的^^"
    這叉燒比在外買的更吸引呢!
    [版主回覆10/24/2010 14:27:00]幸好「鮎魚」沒來,今天風和日麗呢!

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  3. oh...燶邊叉燒真係好惹味...
    [版主回覆10/24/2010 23:12:00]妳整既鹽焗雞都好正wow…^^

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  4. 香港人為食,鮎魚怕給我們吃了.
    [版主回覆10/24/2010 23:16:00]據說鮎魚即塘虱魚,水煮鹽燒都好味…

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  5. 你整得好靚呀! 其實我以前都整過叉燒, 不過效果唔多好. 等我又跟你的方法整下先. 唔該晒!
    [版主回覆10/26/2010 16:46:00]用梅頭肉或豬頸肉焗都好好食。

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