七絕詩．小椰樹

   小椰樹圖片來自農夫Blog 

   

試和農夫詩長

【海灘上的小椰樹】
 植苗沙地葉青黃，逆境茁根當自強。
 待到十年成大樹，臨風蓊鬱秀頎長。

 

農人詩長原玉︰海灘上的小椰樹
(題詩長柳夢影攝影照)

 逢生沙地弱枝黄，潮去潮來日漸强。
惡雨風中成大樹，根深十丈勝身長。

註：椰根深逹三十多米
 
   

動畫引用自「簡簡單單」
   

蟹肉蛋卷

 

吃不完的螃蟹拆肉，

3隻蛋加1湯匙低粉、少許鹽拌勻。

用平底鑊先煎成蛋餅，

將蟹肉平均放上蛋餅上。

用鑊鏟小心翻起摺捲成長蛋卷，

盛起後切成段即成。

這個卷吃起來啖啖蟹肉…好味道但不健康，

因為蟹膏和蛋黃都是高膽固醇食品，

偶而食之無妨…

 

   

  

京醬雞脾菇

一個頗易做的菜，

雞脾菇加肉絲加半包“京醬肉絲醬”炒成一碟，

脆肉瓜稍灼伴碟。

炒完擺靚，影張相放上blog，

此一樂也﹗

 我喜歡買幾包“方便醬”看門口，

煮菜無靈感時開一包，

有時會有意想不到的效果…

 

   

七絕詩．踏青

 

    

奉和紅箋小字七絕詩

【踏青】

春風吹柳綠堤西，節令踏青嶇徑迷。
遙憶兒時桑梓路，野花亂草鷓鴣啼。

原玉﹕

《七絕詩- 望歸》/紅箋小字

山遙水遠日斜西，回望前塵霧迭迷。
又是清明塘柳綠，岷灣潮漲海鷗啼。

 

動畫引用自「簡簡單單」
 

清明

清明日，上西半山掃墓，

因為是正日，所以人潮湧湧，車水馬龍。

 

真是﹕

清明時節日曚曨，野祭踏青行路匆。
山道塵囂聲笛響，不見牧童見車龍。

回程步行，一路下山，

發現路邊的野花原來開得很燦爛，值得拍攝︰

 

      

 

  午餐吃泰菜﹕

 

   

鷓鴣天．紀念廣州黃花崗起義百周年

試和農夫詩長《鷓鴣天》

 《鷓鴣天．紀念廣州黃花崗起義百周年》
    
壯志黃花共貫弓，鷹揚虎嘯劍如虹。
揭竿誓倒君王制，灑血堅掀革命風。
歌國父，輓英雄，忠魂正氣徹蒼穹。
流芳百年名不朽，白日青天滿地紅﹗
 
 
農夫詩長原玉﹕

《鷓鴣天．紀念廣州黃花崗起義百周年》

英烈黄花抜劍弓，氣呑末朝勢如虹。
蛟龍倒捲翻新册，碧血横飛起熱風。
功未竟，志長雄，孫公植柏上天穹。
忠魂地下長無語，換取今朝國運隆。

   
 

  

口水雞

 

前天浸了隻白切雞，但是“滯銷”。

唯有動動腦筋，將其拆骨撕肉，

改頭換面後以“口水雞”名義再放上枱…

果然，大受青睞，很快就“售罄”!

  口水雞食譜

  

  材料﹕

  冰鮮雞﹕1隻

  花生碎﹕2湯匙 (我用包裝蒜香花生舂碎，也可以用原粒花生炒香備用)

  白芝麻﹕1湯匙 (白鑊炒香)

  蔥花﹕酌量

  

  浸雞料﹕

  薑﹕4片

  蔥﹕2條

  鹽﹕1茶匙

  酒﹕少許

  冰水(冷開水加冰塊)﹕適量

  汁料：

  芝麻醬 1 湯匙

  頭抽 ﹕1 湯匙

  老醋 ﹕1/2 湯匙

  紹酒﹕ 2 湯匙

  花椒粉 ﹕1/2 茶匙

  蒜茸﹕ 1 茶匙

  豆辦醬 1湯匙  (怕辣可減半)

  麻油 1 湯匙

  糖 1 茶匙

  鹽 ﹕少許

  做法﹕

  1. 湯煲加入可蓋過雞面的水，加入浸雞料，
     煲5分鐘後加入雞(雞胸向下)，大火煮5分鐘，加蓋熄火焗30分鐘。
     (這方法來自岩煉養生鍋食譜，浸好的雞不會太生或過熟。)
  2. 將浸好的雞撈起放入冰水中放涼，這個步驟可令雞皮爽脆，
     嫌麻煩可省略。

  3. 雞放涼後去骨，排好碟上。
  4. 汁料依序放入碗中，拌勻，均勻淋在雞肉上。

  5. 撒上花生碎、蔥花、白芝麻即成。