燒乳鴿

這個燒乳鴿看似難做，其實很簡單。

先將乳鴿整隻用瑞士汁(或滷水汁)慢火浸熟，

取出風乾，對半斬開， 排放在已加不粘布的焗盤上。

 

預熱焗爐180度，放入乳鴿稍焗(約2-3分鐘)，

取出均勻掃上蜜糖再焗至金黃色即成。

皮脆肉嫩，YUMMY!

鹽燒鯖魚

鹽燒鯖魚是家中囝囡外出吃飯時必點的，

 那天見超市有急凍鯖魚柳， $21/2條。

買回來後室溫解凍，用檸檬汁去雪藏味，

再均勻撒上蒜鹽，醃30分鐘。

  

預熱焗爐180度，

焗盤加不粘布再放上鐵網，

將醃好的鯖魚柳放上，兩面各烤12分鐘左右即成。

吃時加上檸檬汁，很惹味!

 

浪淘沙

 

【浪淘沙】 (一)
 

步原韻和紅箋小字之〔何事怨東風〕

暇逸沐春風，雅興匆匆。
且將愁緒拂無蹤，雲岫煙嵐揮手去，步履從容。

雨過有晴空，今古相同。
悠然又見野花紅，或是林間聽鳥語，詩意猶濃。
 

 (二)

【浪淘沙‧悼亡姐】

 

轉眼去如風，嘆太匆匆!

雁行悲折覓無蹤。一別經年常軫念，笑貌音容。
此刻越時空，曾約偕同，

談山詠水夕陽紅。怎奈前言終是夢，姐妹情濃。

 

原玉﹕

 

【浪淘沙‧何事怨東風】/紅箋小字

  

何事怨東風? 聚散匆匆，
潮來潮往未留蹤。誰見多情長守候， 深院愁容。
縱是萬般空，千古皆同，

花開花落剩殘紅。記否當時吟詠罷，意興方濃。
   

其他blog友的和詞，請看這裡。

  

詩友雅和︰  

【浪淘沙‧何事怨東風】/ 笨鳥

遙祝酒杯中，明月當空。
世間知己三兩個。生似白駒須臾過，怎飾愁容。

夢入少年叢，歲月匆匆。

光陰荏苒相思濃。憶否當年攜手遊，葉舞東風。
 

謝謝「簡簡單單」的圖框分享 

母親節之親子蛋糕

   

 母親節蛋糕，

是囡囡囝囝的傑作。

見他們忙忙碌碌，

本想袖手旁觀坐享其成的我，

 也忍不住搶著擠cream …   

這是我們首次試做的忌廉蛋糕，

沒有裝飾餅面的經驗，

所以，只是簡單地擠上花花作裝飾。

你擠幾朵，我擠幾朵，後來索性連蛋糕邊也擠上花…

意外地製成品還頗清麗脫俗(老王賣瓜)

好開心的親子活動 !

昨晚，一家四代人樂融融，

一起在鳳城酒樓吃晚飯，

為三個母親(老中青)祝節。

席中最矚目依然是小kiki，

連鄰桌的幾個姨姨都讚她好可愛呢

小kiki一直抱著麵包超人公仔惜惜，

 儼然又是個未來的好媽媽啊… 

好溫馨的母親節。

 

母親節

 

母親節

春暉節慶喜盈庭，悅懌天倫寸草青。

夜念先慈瞻彼岸，星光似幻康乃馨。

                   

紫色

我家的老人喜歡吃粥，就是吃飯也要泡上湯成湯飯才吃。

而我家的小子卻從小不肯吃粥，特別是家鄉粥。

唉…我這個夾心人，順得姑情失子意，真是難為了家嫂亦難為了媽媽。

唯有選在中午這餐煲粥就就老人家，近期煲得最多的是蕃薯粥;

上星期買了這種日本紫薯，煲出來紫紫的，吃起來甜甜的。

試將這種紫薯放入焗爐烤熟，

嗯，很有薯味。

煨蕃薯，煨紫色蕃薯。

這個老少咸宜，皆大歡喜!  

杏仁薄脆

阿囡在 Kelly's Fusionology見過這個杏仁薄脆，很喜歡，就嚷著要做。

上星期終於去二德惠買了杏仁片，星期六晚開工，

這個杏仁薄脆的食譜看似容易，但具體做起來卻不能粗枝大葉。

為了達到薄脆的效果，母女兩人分工合作，將麵糊中的杏仁片逐片分開，

盡量不讓多片重疊，這個過程頗費工夫，考驗你的耐性呵

終於到了出爐的時候，很期待…

…總算沒有白費工夫，杏仁餅香噴噴脆卜卜。

但美中不足是有幾個中間未焗透，可能是爐火不均勻吧。

特此謝謝 Kelly 的分享，這個杏仁薄脆真的好好吃!