健脾山藥粥

  

山藥蝦乾肉排粥 

看無線高清劇場《蝸居》，那個官帶女友去吃山藥羹，

這盅羹名是山藥，價值應該不菲，皆因鮑魚和魚翅是配料…

想來大陸這種專為貪官而開，

巧立名堂、掩人耳目的食店應該不少。

我近期經常用山藥煲粥，

 皆因我家中老人脾胃差，三餐越吃越少。

山藥又名山芋、淮山藥、薯蕷﹔

藥用主治﹕脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、虛熱消渴等等﹔

用山藥煲粥，具有健脾養胃，補肺益腎的功效。

希望山藥粥對老人的脾胃能有改善。

山藥瑤柱粟米粥

材料﹕(2人份量)
梗米﹕1 杯
山藥(鮮淮山)﹕約300 - 400g

配料﹕隨意(可用肉排、蝦乾、瑤柱、粟米等)

調味﹕鹽或生抽酌量

做法﹕
山藥切塊，米和配料洗淨，水滾將所有材料下鍋，煲至米心開花，山藥熟透，粥呈稠狀，調味即可。

和紅箋小字之《古句今對》

 blog友紅箋小字又有新的文字遊戲 — 古句今對， 即是擷取前人古句作上聯或下聯，讓大家去思考應對，是很有趣的文字遊戲。

我又去湊熱鬧︰粉紅字為拙句 

1）易安　句：酒意詩情誰與共  *  梅魂菊夢自唏噓

2）易安　句：獨抱濃愁無好夢  *  唯朝冷月訴衷情

3）易安　句：學詩漫有驚人句  *  處世常懷座右銘

4）趙令畤句：庭院黃昏春雨霽  *  平川皓月夜星寥

5）趙令畤句：待月西廂人不寐  *  觀天北斗星尚輝

6）趙令畤句：重門不鎖相思夢  *  疊嶺常開並蒂花

7）稼軒　句：功名餘事且加餐  *  草笠布衣原寫意

8）溫庭筠句：銅雀荒涼對暮雲  *  瀛台冷寂承秋雨 

                               (或石獅峻挺迎朝雨)

   

燒乳鴿

這個燒乳鴿看似難做，其實很簡單。

先將乳鴿整隻用瑞士汁(或滷水汁)慢火浸熟，

取出風乾，對半斬開， 排放在已加不粘布的焗盤上。

 

預熱焗爐180度，放入乳鴿稍焗(約2-3分鐘)，

取出均勻掃上蜜糖再焗至金黃色即成。

皮脆肉嫩，YUMMY!

鹽燒鯖魚

鹽燒鯖魚是家中囝囡外出吃飯時必點的，

 那天見超市有急凍鯖魚柳， $21/2條。

買回來後室溫解凍，用檸檬汁去雪藏味，

再均勻撒上蒜鹽，醃30分鐘。

  

預熱焗爐180度，

焗盤加不粘布再放上鐵網，

將醃好的鯖魚柳放上，兩面各烤12分鐘左右即成。

吃時加上檸檬汁，很惹味!

 

浪淘沙

 

【浪淘沙】 (一)
 

步原韻和紅箋小字之〔何事怨東風〕

暇逸沐春風，雅興匆匆。
且將愁緒拂無蹤，雲岫煙嵐揮手去，步履從容。

雨過有晴空，今古相同。
悠然又見野花紅，或是林間聽鳥語，詩意猶濃。
 

 (二)

【浪淘沙‧悼亡姐】

 

轉眼去如風，嘆太匆匆!

雁行悲折覓無蹤。一別經年常軫念，笑貌音容。
此刻越時空，曾約偕同，

談山詠水夕陽紅。怎奈前言終是夢，姐妹情濃。

 

原玉﹕

 

【浪淘沙‧何事怨東風】/紅箋小字

  

何事怨東風? 聚散匆匆，
潮來潮往未留蹤。誰見多情長守候， 深院愁容。
縱是萬般空，千古皆同，

花開花落剩殘紅。記否當時吟詠罷，意興方濃。
   

其他blog友的和詞，請看這裡。

  

詩友雅和︰  

【浪淘沙‧何事怨東風】/ 笨鳥

遙祝酒杯中，明月當空。
世間知己三兩個。生似白駒須臾過，怎飾愁容。

夢入少年叢，歲月匆匆。

光陰荏苒相思濃。憶否當年攜手遊，葉舞東風。
 

謝謝「簡簡單單」的圖框分享 

母親節之親子蛋糕

   

 母親節蛋糕，

是囡囡囝囝的傑作。

見他們忙忙碌碌，

本想袖手旁觀坐享其成的我，

 也忍不住搶著擠cream …   

這是我們首次試做的忌廉蛋糕，

沒有裝飾餅面的經驗，

所以，只是簡單地擠上花花作裝飾。

你擠幾朵，我擠幾朵，後來索性連蛋糕邊也擠上花…

意外地製成品還頗清麗脫俗(老王賣瓜)

好開心的親子活動 !

昨晚，一家四代人樂融融，

一起在鳳城酒樓吃晚飯，

為三個母親(老中青)祝節。

席中最矚目依然是小kiki，

連鄰桌的幾個姨姨都讚她好可愛呢

小kiki一直抱著麵包超人公仔惜惜，

 儼然又是個未來的好媽媽啊… 

好溫馨的母親節。

 

母親節

 

母親節

春暉節慶喜盈庭，悅懌天倫寸草青。

夜念先慈瞻彼岸，星光似幻康乃馨。

                   

紫色

我家的老人喜歡吃粥，就是吃飯也要泡上湯成湯飯才吃。

而我家的小子卻從小不肯吃粥，特別是家鄉粥。

唉…我這個夾心人，順得姑情失子意，真是難為了家嫂亦難為了媽媽。

唯有選在中午這餐煲粥就就老人家，近期煲得最多的是蕃薯粥;

上星期買了這種日本紫薯，煲出來紫紫的，吃起來甜甜的。

試將這種紫薯放入焗爐烤熟，

嗯，很有薯味。

煨蕃薯，煨紫色蕃薯。

這個老少咸宜，皆大歡喜!  

杏仁薄脆

阿囡在 Kelly's Fusionology見過這個杏仁薄脆，很喜歡，就嚷著要做。

上星期終於去二德惠買了杏仁片，星期六晚開工，

這個杏仁薄脆的食譜看似容易，但具體做起來卻不能粗枝大葉。

為了達到薄脆的效果，母女兩人分工合作，將麵糊中的杏仁片逐片分開，

盡量不讓多片重疊，這個過程頗費工夫，考驗你的耐性呵

終於到了出爐的時候，很期待…

…總算沒有白費工夫，杏仁餅香噴噴脆卜卜。

但美中不足是有幾個中間未焗透，可能是爐火不均勻吧。

特此謝謝 Kelly 的分享，這個杏仁薄脆真的好好吃!

對聯

攝於西湖

最近閒來無事，很喜歡去紅箋小字處玩對聯﹔
紅箋小字的blog懷文抱質，是個遣興陶情的平台。
對聯，講究平仄對仗，可以鍛鍊文思，給生鏽的腦筋上點油。
我喜歡詩詞對聯，但經常腸枯思竭，唯東拉西扯試對幾句湊湊熱鬧。收錄如下︰

(藍字為blog友出句，綠字為拙作)

2010-04-27 

峭壁懸崖松破石.....黃山松

平湖曲岸柳撫風.....西湖柳

香花易惹狂蜂擁 

歹竹難生好筍來

隙月窺人小
頹陽忌嶺高

酒困路長惟欲睡

山嶇任重莫偷閒

 蝶懶鶯慵春過半
竹綠松蒼冬已殘

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2010-04-24 

掃榻相迎明月訪
憑欄且送彗星馳

俠女風姿原爽朗
英雄本色自風流

眼光應雪亮
心緒莫迷濛

莫惶身後影斜在
一任耳邊風亂吹

 失意人常常拂意 
無情男處處多情

河岸賞河柳 
海邊尋海鮮

良朋久別香茶送
遠客新來老酒迎

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2010-03-18 

雙肩可負千斤擔
隻手難撐半邊天

清歌一曲朝天問
白菊千株伴友行

原來舊書如舊友
自古佳茗似佳人

春到人間人已老
天增歲月歲常恆

白雪丹楓常入夢
藍天碧海已隨心

傳錯詩歌表錯情
明真事理見真誠

精雕細琢石成玉
立志恆心杵礪針

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2010-03-03

半子獨擅拍馬屁
三哥專研登龍門

花花世界，條條是是非非路
 短短人生，日日平平順順心 

池上荷花橋上月 
書中翡翠畫中人 

虎嘯山腰風生谷口
 雞鳴樹杪日出天邊 

蒼山綠野金羚躍  
碧海藍天白鷺飛  

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