材料︰
低筋麵粉 45g
粟粉 15g
蛋 3只
糖 40g卡夫芝士 3片
淡忌廉 75g牛油 45g
糖 40g卡夫芝士 3片
淡忌廉 75g牛油 45g
步驟︰
(1)蛋白+糖30g 打至企身﹔
(2)蛋黃+糖10g 打至淡黃色﹔
(3)卡夫芝士+淡忌廉+牛油隔水煮溶﹔
(4)麵粉+粟粉過篩﹔
(5)將(3)加入(2)攪勻, 再加入(4)拌勻﹔(6)將(5) 輕手拌入(1)﹔
(7)麵糊倒入糕模(如是甩底模，要用鍚紙包模底，防入水)﹔(8)預熱焗爐160度, 焗盤注入水(七分滿)，
將麵糊輕敲出大氣泡，放入座水蒸焗30-40分鐘。
(2)蛋黃+糖10g 打至淡黃色﹔
(3)卡夫芝士+淡忌廉+牛油隔水煮溶﹔
(4)麵粉+粟粉過篩﹔
(5)將(3)加入(2)攪勻, 再加入(4)拌勻﹔(6)將(5) 輕手拌入(1)﹔
(7)麵糊倒入糕模(如是甩底模，要用鍚紙包模底，防入水)﹔(8)預熱焗爐160度, 焗盤注入水(七分滿)，
將麵糊輕敲出大氣泡，放入座水蒸焗30-40分鐘。
, 好想食呵!
回覆刪除[版主回覆06/12/2011 14:33:00]想食就食，但呢個蛋糕好細，係「銀河黑洞」只怕是滄海一粟喎…
囡囡好叻呀！睇見都想食
回覆刪除[版主回覆06/12/2011 14:33:00]阿囡見有人讚她好開心呵! 日式蛋糕對妳這個高手來說，應該無難度的。
好鬆軟ar
回覆刪除[版主回覆06/13/2011 13:11:00]謝謝到訪!
流口水
回覆刪除[版主回覆06/13/2011 13:11:00]
老是讓人動心
回覆刪除[版主回覆06/14/2011 00:00:00]竹草晚上好!
回覆刪除芝士蛋糕，我的至愛食品！
[版主回覆06/22/2011 23:06:00]我都喜歡芝士蛋糕。